SeSSiZ FeRYaT
06-01-2007, 01:44
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Mayonezli Yumurta
Malzeme
4 adet yumurta (Katı pişmiş)
4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez
½ çorba kaşığı limon suyu
Tuz
2 adet haşlanmış patates (Soyulmuş)
Mayonez için :
2 yumurta
1,5 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çay kaşığı hardal
½ çay bardağı sirke
Tuz
Hazırlanışı
Mayonezin Hazırlanışı :
• Dibi yuvarlak bir kap içinde yumurtayı ve hardalı hafif hafif karıştırıp yağ ve sirkeyi yediriniz.
• Kıvamı koyulaştığında kullanıma hazır hale gelmiş demektir.
Yapılışı :
• Hazırladığınız mayonezi limon suyu ile gevşetin. Tuzunu ve lezzetini kontrol edin.
• Patatesleri yassı şekilde kesip tabağın içine yerleştirin.
• Yumurtaları soyup boyuna ikiye bölün ve patateslerin üzerine, dışları üste gelecek şekilde dizin.
• Hazırlanan (veya Bizim Mutfak) mayonezi kaşıkla yumurtaların üzerine koyun.
• Mayonez biraz yayıldıktan sonra arzu edilen şekilde süsleyip servis yapın.
Not : Arzuya göre altına Amerikan salatası da konulabilir
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Soya Soslu Fındıklı Kuskus
Malzeme
250 gr. kuskus
1 lt haşlama suyu
¼ çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
¼ çay kaşığı tuz
100 gr. fındık içi
1 adet haşlanmış havuç
1 adet kabak
1 yemek kaşığı Bizim Margarin
Süsleme için:
½ adet yufka
½ lt. kızartma yağı
Bir tutam maydanoz
Sos için:
4 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı Bizim Margarin
3 bardak kaynamış su
1 paket Bizim Soyalı Makarna Sosu
Hazırlanışı
Haşlama suyunun içerisine sıvı yağ ve tuz eklendikten sonra kuskus ilave edilip, 7-8 dakika haşlanır.
Bir tencereye bir yemek kaşığı margarin ilave edilip, içerisine kırılmış fındık tanecikleri, daha sonra kuskus ve ufak doğranmış fesleğenler ilave edilir ve karıştırılır.
Havuç ve kabak ufak küp şeklinde doğrandıktan sonra kuskusun içerisine eklenip, karıştırılır.
Yufka yuvarlak bir tabakla çember şeklinde kesilir. Daha sonra kızartma yağının içerisinde iki kepçe yardımı ile yuvarlak şekilde kızartılır.
Sos için dört çorba kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı margarin ile kavrulur. Üzerine 3 su bardağı kaynamış su ilave edilir. İçerisine bir paket soyalı makarna sosu eklenip, karıştırılır ve orta ateşte bir dakika pişirilir.
Hazırlanan kuskus, yufka sepetinin içerisine doldurularak üzerine hazırlanan sostan gezdirilir ve servis edilir.
Domates Sosu
Malzeme
2 çay kaşığı Bizim Margarin
1 küçük soğan (İri doğranmış)
1 küçük havuç (Doğranmış)
5 çorba kaşığı kereviz yaprağı
½ defne yaprağı
½ çay kaşığı kuru kekik
4 çay kaşığı Bizim Mutfak Un
500 gr. kon kase domates
1, ½ su bardağı et suyu
½ diş sarımsak
½ çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
• Et suyu kaynatılır ve ocak kısılarak sıcak olarak bekletilir.
• Bizim margarin küçük bir kapta eritilir. Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve kekik dalı eklenerek sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edilir.
• Bizim Mutfak un ekleyip, rengi hafif değişinceye ve kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirilir.
• Domates ilave edilerek suyunu çekinceye kadar ağır ateşte pişirilir.
• Kaynar et suyu azar azar eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Sarmısak, tuz ve biber de onularak ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
• Son olarak tel süzgeçten geçirilir.
Not: Domates sosunu spagetti ve benzeri hamurişleri, et ve balık gibi birçok yemeğin yanında servis yapabilirsiniz.
,
Cevizli Biber
Malzeme
150-200 gr. ceviz,
1 yemek kaşığı biber salçası (az tuzlu),
Ekmek içi,
1 fincan su.
Hazırlanışı
Cevizler rondoda yağı çıkana kadar çekilir.
Ekmek içleri eklenir ve cevizin yağını emene kadar çekilmeye devam edilir.
Salça ve su eklenerek 5-10 dakika kadar rondoda iyice karıştırılır.
Ekmek üstüne sürülür veya meze olarak kullanılır.
Öneriler: Karışımın içine tahin eklenerek farklı lezzetler de denenebilir.
Patates Sosu
Malzeme
3 yemek kaşığı İçim Tereyağı
75 gr. taze süt kremi
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Tereyağını küçük bir kapta eritin. Karıştırıcıya kremayla birlikte koyup, sirke, tuz ve biber katarak iyice karıştırın.
Sıcak olarak kullanın. Haşlanmış veya ezilmiş patatesle servis yapın.
Üzerine kıyılmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz.
Sebze Şöleni
Malzeme
100 gr. havuç
2 salatalık
2 finocchi
2 adet beyaz kereviz costolesi
1 limon
2 minik soğan
2 avakado
1 demet yaban turpu
1 diş sarımsak
İçim Yoğurt
100 gr. ricotta
4 damla tabasco
2 çorba kaşığı worcester
1 demet maydanoz
Biber
Tuz
Hazırlanışı
Sebzeleri ayıklayıp, yıkayın.
Finocchileri, havuç, kereviz ve salatalıkları soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra zar şeklinde doğrayın.
Turpları ince dilimleyin, soğanları ince kesin. Hepsini bir salata kasesine boşaltın.
Avokadoları soyup, kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın.
Avokadoyu kuşbaşı doğrayın ve soyulmuş sarımsak, yoğurt, ricotta, tabasco, worcester, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin ve katı bir sos elde edin.
Maydanozu ince ince kıyıp, sosa ilave edin.
Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra sosu ayrı bir kapta olmak üzere sebzelerle servis yapın.
Mayonezli Yumurta
Malzeme
4 adet yumurta (Katı pişmiş)
4 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez
½ çorba kaşığı limon suyu
Tuz
2 adet haşlanmış patates (Soyulmuş)
Mayonez için :
2 yumurta
1,5 su bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çay kaşığı hardal
½ çay bardağı sirke
Tuz
Hazırlanışı
Mayonezin Hazırlanışı :
• Dibi yuvarlak bir kap içinde yumurtayı ve hardalı hafif hafif karıştırıp yağ ve sirkeyi yediriniz.
• Kıvamı koyulaştığında kullanıma hazır hale gelmiş demektir.
Yapılışı :
• Hazırladığınız mayonezi limon suyu ile gevşetin. Tuzunu ve lezzetini kontrol edin.
• Patatesleri yassı şekilde kesip tabağın içine yerleştirin.
• Yumurtaları soyup boyuna ikiye bölün ve patateslerin üzerine, dışları üste gelecek şekilde dizin.
• Hazırlanan (veya Bizim Mutfak) mayonezi kaşıkla yumurtaların üzerine koyun.
• Mayonez biraz yayıldıktan sonra arzu edilen şekilde süsleyip servis yapın.
Not : Arzuya göre altına Amerikan salatası da konulabilir
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Soya Soslu Fındıklı Kuskus
Malzeme
250 gr. kuskus
1 lt haşlama suyu
¼ çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
¼ çay kaşığı tuz
100 gr. fındık içi
1 adet haşlanmış havuç
1 adet kabak
1 yemek kaşığı Bizim Margarin
Süsleme için:
½ adet yufka
½ lt. kızartma yağı
Bir tutam maydanoz
Sos için:
4 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı Bizim Margarin
3 bardak kaynamış su
1 paket Bizim Soyalı Makarna Sosu
Hazırlanışı
Haşlama suyunun içerisine sıvı yağ ve tuz eklendikten sonra kuskus ilave edilip, 7-8 dakika haşlanır.
Bir tencereye bir yemek kaşığı margarin ilave edilip, içerisine kırılmış fındık tanecikleri, daha sonra kuskus ve ufak doğranmış fesleğenler ilave edilir ve karıştırılır.
Havuç ve kabak ufak küp şeklinde doğrandıktan sonra kuskusun içerisine eklenip, karıştırılır.
Yufka yuvarlak bir tabakla çember şeklinde kesilir. Daha sonra kızartma yağının içerisinde iki kepçe yardımı ile yuvarlak şekilde kızartılır.
Sos için dört çorba kaşığı domates salçası, bir yemek kaşığı margarin ile kavrulur. Üzerine 3 su bardağı kaynamış su ilave edilir. İçerisine bir paket soyalı makarna sosu eklenip, karıştırılır ve orta ateşte bir dakika pişirilir.
Hazırlanan kuskus, yufka sepetinin içerisine doldurularak üzerine hazırlanan sostan gezdirilir ve servis edilir.
Domates Sosu
Malzeme
2 çay kaşığı Bizim Margarin
1 küçük soğan (İri doğranmış)
1 küçük havuç (Doğranmış)
5 çorba kaşığı kereviz yaprağı
½ defne yaprağı
½ çay kaşığı kuru kekik
4 çay kaşığı Bizim Mutfak Un
500 gr. kon kase domates
1, ½ su bardağı et suyu
½ diş sarımsak
½ çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
• Et suyu kaynatılır ve ocak kısılarak sıcak olarak bekletilir.
• Bizim margarin küçük bir kapta eritilir. Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve kekik dalı eklenerek sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edilir.
• Bizim Mutfak un ekleyip, rengi hafif değişinceye ve kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirilir.
• Domates ilave edilerek suyunu çekinceye kadar ağır ateşte pişirilir.
• Kaynar et suyu azar azar eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Sarmısak, tuz ve biber de onularak ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
• Son olarak tel süzgeçten geçirilir.
Not: Domates sosunu spagetti ve benzeri hamurişleri, et ve balık gibi birçok yemeğin yanında servis yapabilirsiniz.
,
Cevizli Biber
Malzeme
150-200 gr. ceviz,
1 yemek kaşığı biber salçası (az tuzlu),
Ekmek içi,
1 fincan su.
Hazırlanışı
Cevizler rondoda yağı çıkana kadar çekilir.
Ekmek içleri eklenir ve cevizin yağını emene kadar çekilmeye devam edilir.
Salça ve su eklenerek 5-10 dakika kadar rondoda iyice karıştırılır.
Ekmek üstüne sürülür veya meze olarak kullanılır.
Öneriler: Karışımın içine tahin eklenerek farklı lezzetler de denenebilir.
Patates Sosu
Malzeme
3 yemek kaşığı İçim Tereyağı
75 gr. taze süt kremi
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Tereyağını küçük bir kapta eritin. Karıştırıcıya kremayla birlikte koyup, sirke, tuz ve biber katarak iyice karıştırın.
Sıcak olarak kullanın. Haşlanmış veya ezilmiş patatesle servis yapın.
Üzerine kıyılmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz.
Sebze Şöleni
Malzeme
100 gr. havuç
2 salatalık
2 finocchi
2 adet beyaz kereviz costolesi
1 limon
2 minik soğan
2 avakado
1 demet yaban turpu
1 diş sarımsak
İçim Yoğurt
100 gr. ricotta
4 damla tabasco
2 çorba kaşığı worcester
1 demet maydanoz
Biber
Tuz
Hazırlanışı
Sebzeleri ayıklayıp, yıkayın.
Finocchileri, havuç, kereviz ve salatalıkları soyup, çekirdeklerini temizledikten sonra zar şeklinde doğrayın.
Turpları ince dilimleyin, soğanları ince kesin. Hepsini bir salata kasesine boşaltın.
Avokadoları soyup, kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın.
Avokadoyu kuşbaşı doğrayın ve soyulmuş sarımsak, yoğurt, ricotta, tabasco, worcester, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin ve katı bir sos elde edin.
Maydanozu ince ince kıyıp, sosa ilave edin.
Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra sosu ayrı bir kapta olmak üzere sebzelerle servis yapın.