SeSSiZ FeRYaT
28-12-2006, 14:21
PEYNİRLİ BÖREK
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
HAMURU İÇİN:
-1 adet yumurta,
-Alabildiği kadar un,
-2 çorba kaşığı yoğurt,
-1 çay bardağı margarin,
-1 su bardağı su. Tuz.
İÇİ İÇİN:
-250 gr. peynir,
-Yarım demet maydonoz,
-Karabiber, nane,
-Kırmızıbiber.
ÜZERİ İÇİN:
-1 adet yumurta sarısı,
-1 çorba kaşığı sıvıyağ,
Yapılışı:
Yoğurdu,erimiş margarini,yumurtayı,suyu ve aldığı kadar unu karıştırın. Tuz ekleyip kulak memesi kıv!!!!! gelinceye kadar yoğurun.Altı eşit beze yapın.Bezeleri 1 cm. kalınlığında açın aralarına harçtan koyup rulo şeklinde sarın.Bir kapta yumurta sarısını ve yağı çırpıp üzerlerine sürün.Börekleri 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin ve fırında kızarmaya bırakın.
Afiyet olsun.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç,
-1 adet domates,
-2 su bardağı ince doğranmış soğan,
-200 gr. asma yaprağı,
-2,5 çay bardağı zeytinyağ,
-4 su bardağı su,
-Yarım limon suyu,
-2 çorba kaşığı kuru nane,
-1 çay kaşığı karabiber,
-Tarçın.yenibahar,
-2 çorba kaşığı çamfıstığı,
-2 çorba kaşığı kuş üzümü
-1 tatlı kaşığı şeker ve tuz. Yapılışı:
Ilık tuzlu suda pirinçleri 30 dk. kadar bekletip yıkayıp süzün.Küçük küçük doğranmış soğanların üzerini örtmeyecek miktarda su koyup suyunu çekene kadar pişirin.Pirinci,baharatları ve 2 bardak suyu ekleyip hafifçe pişirerek dolma içini hazırlayın.Yaprakları sıcak suya koyup çıkartın.Yaprakların ortasına iç malzemesinden koyup ince ince sarın.Dolmaları tencereye dizin.Yarım limon suyunu ve geri kalan suyu tencereye koyup üzerine zeytinyağ gezdirin.40 dk .süreyle pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.
PASTIRMALI BİFTEK SARMA
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
-4 parça dövülmüş biftek,
-1 adet halka şeklide doğranmış soğan,
-1 çorba kaşığı tereyağ,
-1 çorba kaşığı sıvıyağ,
-1 çorba kaşığı limon suyu,
-Tuz, karabiber.
SOSU İÇİN:
-8 dilim pastırma,
-4 adet yeşil soğan,
-1 çorba kaşığı domates salçası,
-1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz,
-1 tatlı kaşığı un,
-1 çay kaşığı hardal,
-1 çay kaşığı kekik, karabiber,
-½ su bardağı et suyu.
Yapılışı:
Soğan,zeytinyağ,limon suyu,tuz,karabiber ve kekiği bifteklere sürüp 2 saat kadar dinlendirin.Dinlenmiş bifteklerin üzerinden soğanlarını silkeleyin.Bifteklerin içine pastırma ve taze soğanla birlikte baharat serpip sarın.Etlerin açılmaması için 2 ucundan kürdanla tutturun ya da iple bağlayın.Bir tavada tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra et sarmalarını kızartın.Etleri servis tabağına alın.Etleri kızarttığınız tavaya unu,domatesi,hardalı,tuzu,karabiberi,maydonozu ve suyu koyup sosunu hazırlayın.Et sarmalarının üzerine sostan dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
HAMURU İÇİN:
-1 adet yumurta,
-Alabildiği kadar un,
-2 çorba kaşığı yoğurt,
-1 çay bardağı margarin,
-1 su bardağı su. Tuz.
İÇİ İÇİN:
-250 gr. peynir,
-Yarım demet maydonoz,
-Karabiber, nane,
-Kırmızıbiber.
ÜZERİ İÇİN:
-1 adet yumurta sarısı,
-1 çorba kaşığı sıvıyağ,
Yapılışı:
Yoğurdu,erimiş margarini,yumurtayı,suyu ve aldığı kadar unu karıştırın. Tuz ekleyip kulak memesi kıv!!!!! gelinceye kadar yoğurun.Altı eşit beze yapın.Bezeleri 1 cm. kalınlığında açın aralarına harçtan koyup rulo şeklinde sarın.Bir kapta yumurta sarısını ve yağı çırpıp üzerlerine sürün.Börekleri 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin ve fırında kızarmaya bırakın.
Afiyet olsun.
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç,
-1 adet domates,
-2 su bardağı ince doğranmış soğan,
-200 gr. asma yaprağı,
-2,5 çay bardağı zeytinyağ,
-4 su bardağı su,
-Yarım limon suyu,
-2 çorba kaşığı kuru nane,
-1 çay kaşığı karabiber,
-Tarçın.yenibahar,
-2 çorba kaşığı çamfıstığı,
-2 çorba kaşığı kuş üzümü
-1 tatlı kaşığı şeker ve tuz. Yapılışı:
Ilık tuzlu suda pirinçleri 30 dk. kadar bekletip yıkayıp süzün.Küçük küçük doğranmış soğanların üzerini örtmeyecek miktarda su koyup suyunu çekene kadar pişirin.Pirinci,baharatları ve 2 bardak suyu ekleyip hafifçe pişirerek dolma içini hazırlayın.Yaprakları sıcak suya koyup çıkartın.Yaprakların ortasına iç malzemesinden koyup ince ince sarın.Dolmaları tencereye dizin.Yarım limon suyunu ve geri kalan suyu tencereye koyup üzerine zeytinyağ gezdirin.40 dk .süreyle pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.
PASTIRMALI BİFTEK SARMA
[Linkleri görebilmek için kayıt olmanız gerekiyor. http://www.forumturka.net/forum/register.php link'ini alıp browser'ınıza yapıştırmanız yeterlidir.]
Malzemeler:
-4 parça dövülmüş biftek,
-1 adet halka şeklide doğranmış soğan,
-1 çorba kaşığı tereyağ,
-1 çorba kaşığı sıvıyağ,
-1 çorba kaşığı limon suyu,
-Tuz, karabiber.
SOSU İÇİN:
-8 dilim pastırma,
-4 adet yeşil soğan,
-1 çorba kaşığı domates salçası,
-1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz,
-1 tatlı kaşığı un,
-1 çay kaşığı hardal,
-1 çay kaşığı kekik, karabiber,
-½ su bardağı et suyu.
Yapılışı:
Soğan,zeytinyağ,limon suyu,tuz,karabiber ve kekiği bifteklere sürüp 2 saat kadar dinlendirin.Dinlenmiş bifteklerin üzerinden soğanlarını silkeleyin.Bifteklerin içine pastırma ve taze soğanla birlikte baharat serpip sarın.Etlerin açılmaması için 2 ucundan kürdanla tutturun ya da iple bağlayın.Bir tavada tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra et sarmalarını kızartın.Etleri servis tabağına alın.Etleri kızarttığınız tavaya unu,domatesi,hardalı,tuzu,karabiberi,maydonozu ve suyu koyup sosunu hazırlayın.Et sarmalarının üzerine sostan dökerek servis yapın.
Afiyet olsun.